По данным некоторых изданий рынок общепита культурной столицы России продолжает падение уже почти 2 года подряд. Причем даже после кризиса 2008 года отрасль общественного питания смогла восстановиться за год. За 5 месяцев 2014 года падение оборота общественного питания в Санкт-Петербурге составило 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Эксперты называют в качестве основных причин [...]
Уважаемые Коллеги, хочу к вам обратиться. Я задумал немного изменить свой блог – дизайн и содержание. Сейчас ищу человека или «группу товарищей», кто на возмездной денежной основе поможет справится мне с этой задачей. Задача не большая, но для этого тоже нужны грамотные руки и голова))) Если у вас есть хорошие знакомые, кто разбирается в вордпрессе [...]
Недавно по радио я услышал рекламу BMW по радио. С уважением отношусь к этой марке, но российские дилеры меня порадовали. Они предлагают купить BMW X 6 за … 2 999 000 рублей. Мол, смотрите это же не 3 000 000, а 2 999 000. Хорошо, что не 2 999 999 рублей. Это было бы еще [...]
Вчера я отчетливо понял разницу в продажах мужчинам и женщинам. Я зашел в магазин «Белый ветер», чтобы купить себе планшет. За «прилавком» стоял уже не молодой человек (старше 30 это точно). Я ему четко сказал, что я хочу, обсуждать ничего не предполагал. Все, что мне было нужно – выписать мне товар, который я предварительно забронировал [...]
Новый год уже подарил мне пример достойной партизанщины. В России достаточно распространено такое явление, как использование первых этажей жилых домов под коммерческие нужды. Салоны красоты, магазинчики, мастерские и, конечно, аптеки. Явление распространенное. При этом коммерческих площадей все равно не хватает, и брать иногда приходится то что есть. А это частенько «черьевато». Достаточно распространенная проблема – [...]
Чуть более месяца назад я прочитал новое исследование компании Нильсен. Посвящено оно было доверию потребителей к рекламе и другим формам распространения информации. Короче, мир не стал другим. Люди прежде всего доверяют сарафанному радио – 82% (против 90% в 2011 году) доверяют мнению и рекомендациям своих знакомых и друзей. Это ожидаемо. Что из этого следует? Надо [...]
Продолжаем разговор о моих наблюдениях за эти 3 недели. Теперь поговорим о влиянии цвета на восприятие гостя в ресторане, например. Как вы считаете, оказывает ли влияние цвет посуды и скатертей на аппетит? Практически на каждом семинаре по малобюджетному маркетингу для рестораторов я твержу одно и тоже – хотите, чтобы гости ели много, используйте желтый и [...]